Lavet på 80% Pineau d’Aunis (70 år gamle stokke) og 20% Côt (5 år gamle stokke) fra det lillebitte område Coteau du Loir (nord for Tours, hvor også Jasnières ligger , hvorfra domainet laver Chenin Blanc).

Domainet er relativt nyt: Jean-Damien og Aurély Gazeau-Baldi overtog Domaine de la Gaudinère i 2022 og omdøbte det og lavede deres første årgang i 2022. De laver en del Chenin, både stille vine og mousserende og i år er der også kommet en orangevin til (som kommer hjme om et par uger. Vinene laves efter biodynamiske forskrifter og de er i gang med at blive Ecocert-certificerede og vinene laves med minmal svovling.

249 kr.